אין כמו שימוש בסכין שף איכותית

כולנו מכירים את החוויה בה ניסינו לחתוך במטבח מוצר מסוים, מאכל כלשהו, אך הוא נחתך בקושי רב והרגיז אותנו בתהליך העבודה, ומצד שני אנחנו נהנים לגלות את הסכין המיוחדת שהחיתוך איתה הוא מהיר בכל מוצר שנבחר, והחיתוך עם סכין זו הוא מהנה, קל ונוח כל כך. סכין שף היא אחת מהסכינים העושות את העבודה הזו על הצד הטוב ביותר ולשביעות רצונם של המשתמשים בה.

לא ניתן לעבוד במטבח ללא סכין שף איכותית, גם עבור פעולה פשוטה וטריוויאלית של חיתון ירקות לסלט או של חיתוך פירות, אם נשתמש בסכין שלא תחתוך היטב, לא יהיה זה נוח לעבוד באופן כזה, ופעולת הכנת התבשיל תהפוך למעיקה ולא נעימה. לעומת זאת עם הסכין המתאימה ובייחוד עם סכין שף איכותית, נגלה שהכול זורם לנו במטבח באופן חלק, חד ומהנה במיוחד. סכין המסוגלת לחתוך היטב כל מוצר שהוא ובייחוד מוצרים כמו בשר או דגים, חלקי עוף ופירות קשיחים כמו תפוחים או תפוזים ופירות הדר, תיצור סביבת עבודה מהנה כי הרי עיקר הבישול הוא עצם ההנאה שבו, ולא רק המוצר הסופי הטעים שיוצא מתחת לידינו.

כל אחד במטבח, בין אם הוא מבשל מקצועי או מבשל חובב, מחפש גם סכין שף איכותית כזו שיהיה לו נוח מאד לעבוד איתה, ותהווה עבורו כלי עבודה מרכזי ובלתי נפרד בתהליך העבודה והבישול במטבח. כאשר מוצאים סכין שף האיכותית, כבר בוחרים שלא להחליף אותה. סכין השף או כל סכין איכותית ומעולה היא חלק בלתי נפרד וחלק עיקרי מכל סט כלים בכל המטבחים. אם בעבר סכינים מסוג זה היו שייכים רק לעולם המטבח המקצועי, או למטבחים של מסעדות מובילות ולשימוש של שפים בכירים, כיום כל אחד במטבח יש לו את הסכין המקצועית שלו, בה הוא מרבה להשתמש ולבשל.

הסכין זו הרגילה עם כל הסכינים האחרים הרגילים כולם נעלמו למעשה מנוף המטבח המודרני, וכיום כל אחד מחפש המלצה טובה לסכין מקצועית איכותית, או לסט סכינים, גם שיהיו בעלי עיצוב מהודר וגם כאלו שיהיו אפקטיביים לשימוש.